Nous vous proposons un nouveau webinaire consacré aux analyses de spéciation animale.
En effet, l’identification des espèces animales est une étape cruciale dans l’analyse des produits alimentaires. Elle permet de déterminer avec précision la composition des produits, ce qui est essentiel pour garantir leur qualité, leur sécurité et leur conformité aux normes en vigueur. En outre, l’identification des espèces animales permet de détecter d’éventuelles fraudes alimentaires, telles que la substitution d’une espèce animale par une autre.
La fraude alimentaire par substitution peut avoir des conséquences graves sur la santé des consommateurs, notamment si l’espèce animale substituée présente des risques allergènes ou des risques de transmission de maladies. Elle peut également entraîner une perte de confiance des consommateurs dans les produits alimentaires et nuire à la réputation des entreprises concernées.
Pour détecter les fraudes alimentaires par substitution, les laboratoires d’analyses agroalimentaires utilisent des techniques d’identification des espèces animales. Ces techniques permettent de détecter avec précision la présence d’espèces animales dans les produits alimentaires et de garantir leur conformité aux normes en vigueur.
Au cours de ce webinaire, Mickaël MORVAN, abordera le sujet des analyses d’identification des espèces animales et détaillera notre offre.
Rendez-vous le 25 mai 2023 de 11H30 à 12H00 !
